Форум » Еда без вреда » Для сырных маньяков! :) » Ответить
Для сырных маньяков! :)
Тихая: ДЕЛИСЬЕЗ ИЗ СЫРА Продукты: 6 яичных белков, 300г натертого твердого сыра, панировочные сухари, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки. Инструкции: Яичные белки взбить в крепкую пену. Соединить с натертым сыром, добавить перец. Сформировать из полученной массы шарики, не слишком сжимая тесто. Обвалять их в панировке и обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Подавать, посыпав рубленной зеленью петрушки. СЫРНЫЙ СОУС Сливочное масло 40 г, мука 30 г, молоко 400 мл, белое вино 100 мл, яичный желток 1 шт., сливки жирные 100 мл, сыр (тертый) 100 г, соль по вкусу, черный перец по вкусу, мускатный орех по вкусу. Сливочное масло растопите на очень сильном огне. Постепенно всыпьте, помешивая, муку, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держите на огне 1 минуту, затем постепенно влейте холодное молоко и белое вино. Соус варите 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Желток смешайте со сливками. Соус снимите с огня и вылейте в него сливки с желтком. Снова поставьте на огонь, но не кипятите. Затем растворите сыр в соусе. Приправьте солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом.
Ответов - 146, стр:
1 2 3 4 All
Жемчужина: Cлоник Тихая пишет: я то к сыру поспокойнее а ты мой вчерашний ужин видела?
Тихая: Жемчужина ..не..а что мы вчера ели? пошла искать..
Тихая: Жемчужина не, слава богу, хоть здесь слюной не изошла. желе не люлю, а творожную запеканку часто делаю А вот красивошно очень выглядит, это да
Жемчужина: Тихая ты не там смотрела, это полдник был, ходи в летний кухня
Тихая: Жемчужина убила
Тихая: Жемчужина может я вот лифчик хотела себе купить..а теперь в раздумьях..может мне эти деньги проесть роллами?
Жемчужина: Тихая не, не, не, он же красный, это святое! Приедешь, я тебя ими закормлю! Иди покупай!
Тихая: Жемчужина вот жешь делема..толи лифчик, толи роллы я жа не доживу, если ты так дразниться будешь хотя..я там в ДЕТКАХ тоже недавно одну фотку запостила..
Cлоник: так-так, это она значицца без меня желе полдничала.... обожаю желе Тихая, кланяюсь, шаркаю ножкой, пробираюсь поближе к сыру....
Наталья Бельба: НИКОГДА про ЕДУ НЕ ЧИТАЮ - комплекс у меня такой Случайно тут оказалась - прочитаешь и уже объелся, а если запахи представить, а ВКУУУС........ застрелиться что ли?
Cлоник: Наташ, ты что *испуганно оглядываюсь, нет ли где ружья случайно на стене* Ты к нам присоединяйся, проходи, к сыру двигайся.... наверно я в прошлой жизни была мышкой (Не серой)
Жемчужина: Тихая пишет: я там в ДЕТКАХ тоже недавно одну фотку запостила.. , дык вот именно так я их и выкладываю, когда делаю, только на два блюда у мну, одна проблема -не умею мало готовить
Дзен Ач: Жемчужина Ты не одинока в этой проблеме!!! (Хотя, лично для меня, это и не проблема вовсе.... а вот для моей жены!!! )
Жемчужина: Дзен Ач пишет: Хотя, лично для меня, это и не проблема вовсе.... а вот для моей жены!!! ) ничего себе, как некоторым жёнам повезло с проблемами!
Дзен Ач: Жемчужина Ты неверно поняла.... это жена моя много готовит.... а, я так.... расставляю....
Жемчужина: Дзен Ач пишет: а, я так.... расставляю.... ну, всё равно, получается повезло! "расставляю" - это уже
Дзен Ач: Жемчужина Раз много готовишь.... значит есть..... кому все это съедать?!
Жемчужина: Дзен Ач пишет: значит есть..... кому все это съедать?! о, да! Этого, у меня, есть... много!
Дзен Ач: Жемчужина И, если по теме.... тут я с Тихой согласен.... сулугуни..... это СЫР!!! Правда, в Ачинске, он бывает очень редко.....
Тихая: Дзен Ач пишет: Правда, в Ачинске, он бывает очень редко..... а в Москве много..но не настоящий! *ничего, что я в разговор влезла?* Жемчужина пишет: у мну, одна проблема -не умею мало готовить таже самая фигня от мамы переняла..причем если уж котлеты, так нормального размерчику ..впрочем, как и голубцы
kyzya355: Тихая Вот спрашивается...чАво я опять залезла в эти темы? тут про коооотлееееты голубцы...и прочие вкусности
Тихая: kyzya355 кышшшшшь отседава!
Громозека: А рецетики-то собирам, собирам... Тихая
Дзен Ач: Тихая пишет: *ничего, что я в разговор влезла?* А какой он, нормальный размерчик!?!
Бабка Ежка: Все.... я буду тут жить.... я ж это ... сыр просто обожаю :))) и с кофе его ем, и так его грызу, и жарю его в сухариках, и печенько с ним делаю и....... (вытерла капающую слюну с рабочего компа)..... ну почему же я не живу в сырно-мясной-сладко-шоколадно-кофейной стране???
natiner: Тихая пишет: Жемчужина пишет: цитата: у мну, одна проблема -не умею мало готовить Сразу свою пробабушку вспомнила, она в один вареник умудрялась 6-7 слив крупнящих запихать-говорила "Большому куску и рот радуется")))))))))
IRISKA78: А я сейчас салатик сделала, порезать овощи(помидоры огурец, лук зелены, редиску) , А вот на заправку сырный соус:Баночку плавпенного сыра(200гр.) смешала с перетертыми яйцами, добавила укроп и чеснок 2-3 ст. л. масла растительного, но можно и оловкого. Получилось вкусно, даже не успела сфотографировать все съел.
Тихая: Дзен Ач пишет: А какой он, нормальный размерчик!?! а я там смайликом его показала IRISKA78 интересная заправка нашла интересный рецепт салатика с сыром(натаскала себе в комп рецептов море, но опробывать все не успеваю ): САЛАТ С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ Продукты: На 4 порции: 200 г сыра эмменталь, 400 г кочанного салата, 100 г синего винограда, 50 г растительного масла, 8 стол, ложек уксуса, морская соль, перец, 1 чайн. ложка сахарного сиропа. Инструкции: Нарезать сыр небольшими кубиками одинакового размера. Разделить салат на листья, вымыть, обсушить салфеткой и разорвать на небольшие кусочки. Виноград снять с кисточек, острым ножом разрезать пополам и аккуратно удалить косточки. Смешать растительное масло и уксус, приправить маринад морской солью, перцем и сахарным сиропом. . Разложить кусочки салата по тарелкам. Перемешать кубики сыра и половинки винограда, положить на салат и полить соусом.
Громозека: сыр+виноград...хм...а интересно...
Жемчужина: Громозека сыр+виноград, очень вкусно, но это есть классика, всегда на сырную тарелку кладу виноград, лично мне ещё вино и больше ничего не требуется!
Громозека: эээ...то вино! Это ж классика - хорошее полусухое красное вино, сухой сыр, зелень и лаваш! Меня лично к такому столу просто подпускать нельзя - буду есть, пока плохо не станет....то есть пока сыр не кончится (а от этого всем плохо станет)...А вот именно с виноградом...надо будет обязательно попробовать... Надо будет полазить в другой вкусной теме - я один салат вспомнил, но не помню, выкладывал я его, или нет...(с хрустом ломанул сквозь кусты)
Тихая: вино..винограад..а вот бутерброд с маслом и с сыром и с вареньем...да с чайком , вот это вкуснота
Жемчужина: Сыр... много сырного соуса... Сицилия, помидоры, базилик, чеснок, орегано, креветки... Ужин... Мечта...
Lawina: захлебнулась слюнкой!!!! вот это бы это сейчас к моей чашечке кофе!!!!
Lawina: а если честно, сыр - одно из любимейших блюд... даже если случается моему холодильнику стоять пустым (ну не успеваю затарить), сыр в нем присутствует всегда А больше всего обожаю сыр с плесенью к шампанскому-брют...мммм!
Lawina: Жемчужинка, подскажи неучу, а что есть "сицилия"???
Жемчужина: Lawina Сицилия, мой любимый итальянский остров А брют, всё, что надо для полного счастья... для меня
Lawina: простите!!! а я то подумала что это какой-то неизвестный мне продукт!!!! пойду заварю чашечку кофе, пора бы мне начать просыпаться!
natiner: Жемчужина Юлья выезжаю,документы на мое усыновление я собрала
Жемчужина: natiner такому, усыновленцу, а и удочеренцу тоже , всегда рада!
полная версия страницы